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上篇 植物资源化学研究方法1

第一章 植物化学成分的预试1

第一节 预试目的和对样品的感官观察与判断1

第二节 定性鉴别的一般原理2

第三节 预试前对样品的前处理4

第四节 各类成分的定性鉴定6

第二章 植物化学成分的提取13

第一节 提取方法13

第二节 几类杂质的去除22

第三章 植物化学成分的分离纯化24

第一节 系统溶剂分离法24

第二节 层析分离法34

第三节 膜分离技术51

第四章 植物化学成分的纯度测定55

第一节 熔点和沸点的测定55

第二节 比旋光度和折光率57

下篇 植物主要次级代谢产物各论59

第五章 植物的初级代谢和次级代谢59

第一节 初级代谢与次级代谢的概念59

第二节 主要初级代谢途径的回顾59

第三节 初级代谢与次级代谢的联系62

第六章 营养物质的活性成分64

第一节 糖类物质64

第二节 含氮化合物71

第三节 脂类物质75

第七章 药用成分82

第一节 黄酮类82

第二节 生物碱类物质99

第三节 香豆素和木脂素类123

第四节 萜类化合物133

第五节 甙类物质139

第八章 鞣质、树胶和树脂155

第一节 鞣质类物质155

第二节 树胶类物质161

第三节 树脂类物质163

第九章 天然香精香料167

第一节 香精香料概述167

第二节 香精香料单体分类168

第三节 香精香料的提取172

第四节 挥发油的检测及质量鉴定174

第五节 我国主要香料资源及挥发油的药用价值176

第十章 植物色素183

第一节 植物色素概述183

第二节 植物色素的分类184

第三节 主要天然色素的性质188

第四节 色素的提取分离与检测192

第五节 天然色素资源、应用及问题193

第十一章 植物非糖甜味物质201

第一节 概述201

第二节 植物非糖甜味物质的分类201

第三节 植物非糖甜味物质的提取及性质207

第四节 植物非糖甜味物质的资源分布208

第十二章 维生素和辅酶209

第一节 概述209

第二节 水溶性维生素与辅酶210

第三节 脂溶性维生素227

第四节 维生素应用中需注意的几个问题234

第十三章 植物毒素238

第一节 植物毒素概述238

第二节 植物毒素的结构与分类239

第三节 微生物毒素247

第四节 我国毒素植物资源及生物源农药生产现状248

第五节 植物毒素的提取分离252

第十四章 植物次级代谢的生态作用253

第一节 概述253

第二节 植物与草食动物的相互作用254

第三节 植物与植物的相互作用255

第四节 植物与微生物的相互作用256

植物资源化学实验指导257

实验一 薄层层析及纸层析257

实验二 盐酸小檗碱的提取及检测261

实验三 芸香甙的提取及检测262

实验四 黄芩甙的提取及检测265

实验五 薯蓣皂甙元的提取及检测267

实验六 八角茴香油的提取及检测270

实验七 松脂加工及含油量的测定273

实验八 松针油提取及含量测定274

实验九 果胶质的提取及含量测定276

实验十 单宁含量测定277

实验十一 咖啡因的提取及含量测定278

实验十二 没食子酸丙酯的提取及含量测定279

实验十三 辣椒素的提取及含量测定280

实验十四 猕猴桃果仁油的超临界CO2萃取及亚麻酸含量的测定282

附录285

一、实验误差与数据处理285

二、常用酸碱的比重和浓度的关系290

三、常用固态化合物摩尔浓度配制参考表291

四、常用缓冲液配制方法291

五、常用酸碱指示剂295

六、易变质及需要特殊方法保存的试剂296

七、常用检出试剂的配制296

八、薄层层析及纸层析常用显色剂配制及显色方法301

九、常用溶剂的物理性质表306

主要参考书目309