图书介绍
面包人生【2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载】

- (英)彼得·梅尔著 著
- 出版社: 北京:新星出版社
- ISBN:7802254124
- 出版时间:2008
- 标注页数:89页
- 文件大小:11MB
- 文件页数:101页
- 主题词:面包-制作-法国;面包-配方-法国
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图书目录
引子1
一块面包的诞生3
血脉中的面粉15
面包、配方与业内秘诀25
面包:热拉尔&奥泽如是说29
高级面包师的必备原料33
传统的面团(法式长棍、圆面包和法式中棍)39
用酒制成的面包57
用橄榄油制成的面包65
甜酵母面包71
面包与酒81
致谢89
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