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第1章 混合物与界面1

1.1引言1

1.2复杂材料和界面1

1.3经典统计力学复习5

1.4二分量混合体系中的相分离15

1.5表面的微分几何22

1.6对流体力学的复习31

1.7问题36

1.8参考文献38

第2章 界面张力41

2.1引言41

2.2表面和界面的自由能41

2.3表面/界面张力理论43

2.4表面活性物52

2.5问题53

2.6参考文献55

第3章 界面的涨落56

3.1引言56

3.2涨落界面的自由能56

3.3界面的热涨落58

3.4界面的毛细不稳定性63

3.5固体表面的粗糙化相变65

3.6问题69

3.7参考文献71

第4章 界面的润湿72

4.1引言72

4.2平衡：宏观描述72

4.3长程相互作用：宏观理论77

4.4接触线的涨落79

4.5平衡态：微观描述82

4.6润湿动力学89

4.7问题93

4.8参考文献94

第5章 刚性界面的相互作用96

5.1引言96

5.2分子相互作用96

5.3范德瓦尔斯相互作用能量98

5.4范德瓦尔斯力的连续理论104

5.5静电相互作用111

5.6溶质诱导的相互作用121

5.7问题125

5.8参考文献128

第6章 柔性界面129

6.1引言129

6.2液体膜与表面活性剂129

6.3液体膜的曲率弹性131

6.4曲率模量139

6.5液体膜的涨落145

6.6液体膜的相互作用147

6.7问题150

6.8参考文献152

第7章 胶体悬浮体系154

7.1引言154

7.2胶体悬浮体系154

7.3相互作用颗粒的悬浮体系157

7.4胶体相互作用：DLVO理论161

7.5长程静电相互作用162

7.6空间相互作用：聚合物吸附165

7.7胶体聚集体的结构167

7.8问题169

7.9参考文献170

第8章 自组装界面172

8.1引言172

8.2胶团172

8.3囊泡177

8.4微乳液179

8.5海绵状和双连续相183

8.6问题188

8.7参考文献189

索引192