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第一章 酒局的作用——理智与情感1

酒局的分类2

1.宴会局：更多强调的是商务礼仪2

2.单位局：这种酒局不要轻易错过3

3.局后局：备选节目和注意事项4

酒局的谋略6

1.酒局的势力结构7

2.设计酒局的五个步骤8

3.生意场酒局举止有度12

酒的作用——小酒桌，大社会14

1.杯酒释人生15

2.喝酒在于品酒，做人在于人品17

3.酒是谈判中的重要媒介19

第二章酒局的构成——从菜鸟到应酬达人的进化论27

菜鸟须知一：有酒宴必有祝酒辞28

1.祝酒辞在酒宴中的作用不可小觑28

2.社交场合祝酒的基本技巧30

菜鸟须知二：基本的酒宴礼仪33

1.提前熟知酒桌基本礼仪33

2.鸡尾酒会法则42

3.与上司喝酒：要学会察言观色44

菜鸟须知三：挡酒之见招拆招49

1.敬别人酒：机由己发，力从人借49

2.被敬酒：欲刚先柔，欲扬先抑50

3.见招拆招：挡得对方心服口服53

菜鸟须知四：酒局上的题外话57

1.由“斗酒”到“斗才”57

2.遵循由浅入深的入局原则，打开酒桌话题67

3.职场酒局，言谈方面的潜规则69

第三章酒局的技巧——“千杯不醉”是这样炼成的77

实用拒酒宝典——七剑下天山78

1.基础级别：七条拒酒宝典78

2.升级版：少喝酒的七种武器82

3.文化版：拒绝劝酒已经是一种前卫的文化87

4.酒场上避免醉酒的几条铁律92

斗酒场上不可不知的解酒方法94

1.喝酒不伤身的防范措施95

2.世界各地的解酒妙方99

第四章酒桌上的生意经——从“能喝”到“会喝”105

请客经：用酒局迅速缩短距离106

1.如果方式不对，再怎么喝也是白搭106

2.“场面人”必知的点菜技巧108

3.敬酒有道，尽量少喝酒多办事111

4.怎样在酒桌上谈生意？114

生意经：对待不同人的酒局必杀技116

1.东北人：以柔克刚软化他117

2.南方人：小火煲靓汤，陪他玩别的119

3.外国人：各有各的喝酒习惯121

第五章酒你适合喝哪一类酒——应酬达人必须懂点酒水常识127

切不可妄断一个人的酒量128

1.体质决定了你的酒量128

2.酒量可以“喝”出来吗？130

3.红脸、白脸哪个酒量大？131

4.解酒药，备还是不备？132

你适合喝哪类酒136

1.如何选择适合自己的白酒？136

2.喝啤酒是有一定讲究的140

3.绅士和淑女，应该学会品红酒144

4.明明白白喝黄酒149

5.酒吧里流行的洋酒喝法151

享受美酒，无害身体154

1.医学界的“低风险”喝酒法154

2.喝酒要间隔多长时间才恰当？155

第六章酒局人脉学——酒局时间值千金167

打通人脉：在酒局上“照顾”对方168

1.要对别人感兴趣168

2.切不可“以我为核心”171

3.选择你的“贵人”174

拓展人脉：以低姿态出现在酒局上177

1.随和：不挑事，不挑理，不挑人178

2.低调：别人讲话时不要插嘴179

3.明理：把握一定的火候185

提升人气：酒桌上的说话艺术186

1.说笑话，是酒局中不可缺少的艺术187

2.幽默，是酒局中的盐191

第七章酒局读心术——通过喝酒了解和操控他人204

喝酒之前，先对酒桌上的人有个大致了解205

1.从点菜看对方大致是什么个性205

2.从握杯习惯看性格特征207

3.通过抽烟的习惯观察对方208

酒品VS人品210

1.从酒品看哪些人值得结交211

2.从醉酒的样子看人心213

3.从酒局的潜规则读人性215

在拼酒中识人217

1.值得结交的人218

2.不必计较的人220

3.敬而远之的人222