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（二）为什么糖尿病的发病率不断增长？　1

概述（一）什么是糖尿病？　1

（三）糖尿病的发病原理与哪些因素有关？　2

（四）糖尿病的“三多”是什么？　3

（五）在临床上糖尿病分为几个类型？　4

（六）糖尿病的并发症有哪些？　4

（七）什么是“三消”？　6

（八）糖尿病患者应如何注意饮食调理？　8

（九）糖尿病可以预防吗？　11

糖尿病主食类药膳一、蒸制食品　13

（一）面食类　13

（二）米食类　35

（一）面食类　49

二、煮制食品　49

（二）米食类　67

三、炒制食品　71

（一）面食类　71

（二）米食类　73

四、摊、烙、烤、煎制食品　75

（一）摊、烙、烤类　75

（二）煎类　80

五、糕点类　82

（一）面、米食类　82

（二）西点类　85

百合蒸燕窝　88

上消型糖尿病食谱麦冬燕窝　88

蛤蟆油蒸燕窝　89

天冬燕窝　89

西洋参蒸燕窝　90

虫草炖老鸭　90

川贝母煮梨　90

生地粥　91

川贝雪梨粥　91

山药炒肉丝　92

山药炒鹌鹑　92

山药炖苦瓜　93

山药炖南瓜　93

山药炖猪胰　93

山药煮海带　94

山药炖黄瓜　94

山药炖冬瓜　95

山药炒白菜　95

山药炒香菇　96

山药炒黑木耳　96

山药炒丝瓜　97

山药炒莴苣　97

山药炒韭菜　97

山药炒菠菜　98

山药鸡蛋番茄汤　98

山药炒马齿苋　99

山药炒胡萝卜　99

山药炒荠菜　100

山药紫菜汤　100

山药麦冬炖燕窝　100

沙参燕窝　101

沙参二冬茶　101

生地葛根炖猪尾　102

天冬鲜藕煲兔肉　102

石斛炖猪肺　103

薏苡仁冬瓜脯　103

沙参莲子蒸鲍鱼　104

沙参天冬炖老鸭　104

五味子煲仔鸡　104

川贝炖雪梨　105

百合粥　105

玉竹炒藕片　106

玉竹煲兔肉　106

黄精煲乌鸡　107

薏苡仁百合蒸石斑　107

荷叶凤脯　108

山药玉竹鸽肉汤　108

蒲公英瘦肉汤　109

薏苡仁青瓜拌海蜇　109

薏苡仁鸡蛋焗米饭　109

百合西芹炒乳鸽　110

洋参生鱼汤　110

山药薏苡仁炖猪胰　111

乌梅猪肺汤　111

山药炖萝卜　112

莲子百合燕窝　112

中消型糖尿病食谱枸杞黄精炖海带　114

枸杞黄精炖黄瓜　114

枸杞黄精炖南瓜　115

枸杞黄精炖冬瓜　115

枸杞黄精炖白萝卜　116

枸杞黄精炒卷心菜　116

枸杞黄精炒白菜　117

枸杞黄精炒香菇　117

枸杞黄精炖胡萝卜　118

枸杞黄精炒黑木耳　118

枸杞黄精炒茄子　118

枸杞黄精炒苦瓜　119

枸杞黄精煮丝瓜　119

枸杞黄精炒莴苣　120

枸杞黄精炒韭菜　120

枸杞黄精鸡蛋炒菠菜　121

枸杞黄精炒番茄　121

枸杞黄精紫菜汤　122

石斛生地茶　122

山药猪肚粥　123

沙参天冬蒸鲫鱼　123

百合沙参炖鱼翅　124

沙参荸荠炖猪肚　124

益胃汤　124

南沙参炖瘦猪肉　125

北沙参炖兔肉　125

玉竹沙参蒸龟肉　126

红枣猪胰汤　126

韭菜子蒸猪肚　127

补阴养胃汤　127

野鸭扁豆粥　128

黄精面　128

百合党参猪肚汤　129

玉竹蒸团鱼　129

怀山南瓜汤　130

天冬黄精蒸白鸽　130

南瓜薏苡仁米饭　131

南瓜煮牛肉　131

薏苡仁莲米番茄汤　131

薏苡仁大蒜拌茄子　132

丁香梨　132

下消型糖尿病食谱山茱萸枸杞炒芹菜　134

山茱萸枸杞炒荸荠　134

山茱萸枸杞炒田螺　135

山茱萸枸杞炒虾仁　135

山茱萸炒鲜墨鱼　136

山茱萸炒鳖边　136

怀山枸杞粥　137

山茱萸炒鳗鱼　137

山药炒猪腰　138

菟丝猪肝膏　138

枸杞炒芹菜　139

葛根饮　139

黄精蒸海参　139

枸杞韭菜炒虾仁　140

枸杞黄芪蒸子鸡　140

五味鸡块　141

菟丝饼子　141

山药枸杞滑鸡煲　142

黄芪山药胰片汤　142

天冬南瓜汤　143

枸杞黄芪蒸鳝片　143

麦冬马奶饮　143

黄芪番薯叶冬瓜汤　144

枸杞腰片汤　144

荠菜旱莲炖鱼翅　145

西芹白菜枸杞汤　145

萝卜羊肾汤　146

莲子萝卜薏苡仁粥　146

山药炒田螺　147

田螺桑椹粥　147

枸杞桂圆饭　147

玉竹枸杞蒸乳鸽　148

玉竹扒豆腐　148

银耳鸽蛋汤　149

上中消型糖尿病食谱地黄麦冬炒蛤蜊肉　150

地黄麦冬炖淡菜　150

地黄麦冬炖鱼肚　151

地黄麦冬蒸鲈鱼　151

地黄麦冬蒸鱼翅　152

地黄麦冬炖鹌鹑　152

地黄麦冬煮白鸭　153

山药玉竹黄瓜汤　153

熟地黄党参炖鲍鱼　153

葛根山楂炖牛肉　154

生地黄麦冬炖猪肚　154

沙参虫草烧鱼肚　155

沙参烧鱼肚　155

砂仁萝卜炖猪肺　156

虫草豆蔻炖全鸭　156

茯苓炒虾仁　157

神仙鸭　157

豆蔻茯苓馒头　157

麦冬生地黄粥　158

甘草藕汁饮　158

羊胰粥　159

荸荠炖猪肺　159

怀山药冬瓜汤　159

内金菠菜汤　160

百合瘦肉炒豆腐　160

莲米芡实雪蛤羹　161

胖大海炖猪肺　161

砂仁怀山炒鲜藕　162

健胃墨鱼汤　162

荷叶田鸡汤　163

南瓜煮猪肝　163

山药饭　164

赤豆生鱼汤　164

上下消型糖尿病食谱天冬党参炖羊肾　166

天冬党参炖猪腰　166

天冬党参炖鸡肾　167

天冬党参炖乳鸽　167

胖大海甘草茶　168

胖大海猪肾汤　168

生地黄粥　168

米花桑白皮汤　169

杜仲羊腰　169

山药猪肾炒菜胆　170

黄芪蒸乌鸡　170

猪胰荠菜汤　171

马奶二冬饮　171

冬瓜番薯叶瘦肉汤　171

燕窝粥　172

凉拌鱼腥草　172

天冬蒸白鹅　173

番石榴粥　173

枸杞炒猪肝　174

双耳滑鸡煲　174

怀山北芪粟米粥　174

枸杞怀山鱼翅鲍　175

三粉汤　175

二胰猪肝汤　176

杜仲腰子蒸蚕茧　176

沙参冬菇煲兔肉　177

怀山枸杞煲苦瓜　177

三消型糖尿病食谱沙参枸杞炖乌鸡　179

沙参枸杞炖兔肉　180

沙参枸杞炖猪肚　180

沙参枸杞炒猪瘦肉　180

沙参枸杞炒眉豆　181

沙参枸杞炒豇豆　181

沙参枸杞粥　182

沙参枸杞茶　182

人参黄芪蒸水鱼　183

西洋参茶　183

首乌芝麻粥　183

党参葛根蒸鳗鱼　184

桑菊饮　184

玉竹沙参煲猪腰　185

南瓜粥　185

柿叶饮　186

马奶粥　186

怀山黄芪炖母鸡　186

枸杞南瓜饭　187

怀山水蛇煲乌鸡　187

滋膵饮　188

滋膵猪胰汤　188

甘薯叶鸡蛋汤　188

百合山药炒田螺　189

枸杞砂仁炒鱼肚　189

山药炒豆芽　190

薏苡仁拌绿豆芽　190

枸杞豆腐炖鱼头　191

莲米蒸豆腐　191

黄精山药炖猪肘　192

虫草芡实炖老鸭　192

山药汤圆　193

人参米饭　193

山药益脾饼　194

白果莲子猪肚　194

人参脂酒　195

山药寿面　195

茯苓包子　196

怀山药泥　196

山药鸡蛋面　197

白茯苓粥　197

山药茯苓粥　197

山药炖兔肉　198

陈皮槟榔　198

山药馒头　199

怀山萝卜饼　199

山楂果仁煸肉条　200

山药羊肉萝卜汤　200

砂仁三七鲫鱼汤　201

鱼腥草拌莴苣　201

玉竹枸杞烩鳝鱼丝　202

白果青鸭羹　202

赤豆葛根鲤鱼　203

红杞怀山烧活鱼　203

人参黄芪烧活鱼　204

人参薏米粥　204

天麻鲤鱼汤　205

山楂木瓜汤　205

赤小豆山药粥　206

玉竹羊肉汤　206

枸杞荞麦汤　206

杜仲荜拔头蹄　207

枸杞鲫鱼羹　207

灵芝丁香鸭　208

灵芝砂仁肚条　208

荞麦粉　209

三七白胡椒炖猪肚　209

姜橘椒鱼羹　210

姜醋　210

人参煮梨　211

紫河车银耳羹　211

玉参焖鸭　211

虫草炖老龟　212

虫草枸杞炖全鸭　212

虫草燕窝　213

山药木耳粥　213

枸杞燕窝　214

珠玉二宝粥　214

薏苡仁雪羹汤　214

白果圆子羹　215

二仁豆腐　215

桔梗煮羊心　216

玉竹心子　216

白果藕丝羹　217

山药百合粥　217

茯苓枣仁粥　217

白果莲子羹　218

玉竹柏子仁炖猪心　218

复元汤　219

补肾汤　219

虫草龙马童子鸡　220

菟丝羊肉羹　221

虫草核桃鸭子　221

杜仲罗汉大虾　222

杜仲猪腰　222

冬虫夏草炖乳鸽　223

韭菜炒鲜虾　223

法制黑豆　224

天花粉双耳汤　224

枸杞蒸鸡　225

枸杞鸡丝　225

枸杞补髓汤　225

红杞烧龟肉　226

桑椹醪　226

人参蟹黄扒鱼翅　227

枸杞鲜蘑鹿冲　227

玉米须龟　228

枸杞烧海参　229

银杞明目汤　229

乌发汤　230

天麻鱼头　230

清脑羹　231

杜仲腰花　231

玄参炖猪肝　232

喇嘛酒方　232

定风酒方　233

葛粉羹　233

天麻罗布麻饮　234

枸杞芹菜粥　234

人参蛤蟆鲍鱼　235

枸杞夜明沙蒸猪肝　235

人参菠饺　236

人参汤圆　236

参芪精　237

人参黄芪烧活鱼　237

人参莲肉汤　238

人参黄芪汽锅鸡　238

清蒸人参鸡　238

爆人参鸡片　239

人参鹌鹑　240

芪杞烧乳鸽　240

人参粥　241

山药芡实饼　241

滋膵饮　242

枸杞羊肉面　242

归参枸杞炖母鸡　243

当归羊肉羹　243

枸杞归芪蒸鸡　243

归参山药猪腰　244

人参面筋　244

山药炖猪蹄　245

山药地黄鸡　245

山药何首乌煨鸡　246

山药菠菜粥　246

山药大补汤　247

茯苓鸡汤　247

参芪鸭条　248

天麻归参鳝鱼羹　248

参茸熊掌　249

陈皮五香牛肉　250

参归黄芪炖猪心　250

牛肉胶冻　250

山药冬菇全鸡　251

山药大虾　252

五神汤　253

生姜桑椹饮　253

生姜苏叶饮　253

桑叶薄竹饮　254

桑叶双花饮　254

淡豆豉葱白炖豆腐　254

桑叶丝瓜花饮　255

紫云三仙　255

人参鹿肉汤　256

猪肺粥　256

清咽饮　256

黄精炖猪瘦肉　257

莲子百合煨瘦肉　257

柏子仁炖猪心　258

杞子炖羊脑　258

芡实煮老鸭　259

枸杞炒鹌鹑　259

何首乌煮鸡蛋　260

山药炒螃蟹　260

枸杞炒胡萝卜酱　261

枸杞羊杂面　261

人参橘皮汤　262

茉莉银耳　263

百合绿豆粥　263

糖尿病并发症药膳一、急性并发症药膳　264

1．糖尿病并发酮症药膳　264

2．糖尿病并发低血糖症药膳　265

二、慢性并发症药膳　265

1．糖尿病并发心脏病药膳　265

2．糖尿病并发脑病药膳　267

3．糖尿病并发高血压药膳　269

4．糖尿病并发高脂血症药膳　271

5．糖尿病并发肝病药膳　272

6．糖尿病并发胆病药膳　273

7．糖尿病合并肺病药膳　274

8．糖尿病合并胃病药膳　275

9．糖尿病并发肾病药膳　277

10．糖尿病并发眼病药膳　279

11．糖尿病合并口腔疾病药膳　281

12．糖尿病并发神经病变药膳　283

13．糖尿病并发皮肤病变药膳　284

14．糖尿病并发足病药膳　285

15．糖尿病并发泌尿系感染药膳　286

16．糖尿病并发骨病药膳　287

17．糖尿病合并甲状腺功能亢进药膳　289

18．糖尿病增肥药膳　290

19．糖尿病减肥药膳　291

20．妊娠糖尿病药膳　293