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第一章　概况1

第一节　果子狸的养殖现状与经济价值1

一、养殖现状1

二、经济价值1

第二节　果子狸的分类学地位2

第三节　果子狸的形态特征2

一、鉴别特征2

二、外部形态3

第四节　果子狸的生活习性和分布4

第五节　我国果子狸的亚种特点和分布4

一、指名亚种4

二、秦巴亚种5

三、海南亚种5

四、西南亚种6

五、印缅亚种6

六、察隅亚种7

七、藏南亚种7

八、七箐亚种7

九、台湾亚种8

第二章　养狸场的建设9

第一节　场址的选择9

一、良好的饲料基地9

二、地形地势9

三、水源土质10

四、防疫条件10

五、交通、电源10

第二节　饲养场的建设和设备10

一、狸舍的设计原则11

二、笼舍的形式12

第三章　果子狸的饲料与营养16

第一节　饲料及其利用16

一、饲料的分类16

二、饲料的利用17

三、饲料的贮藏26

四、饲料品质鉴定28

五、配合饲料31

第二节　饲料的营养成分及其功能32

一、饲料营养的分类32

二、养分的功能32

第三节　果子狸的营养需要40

一、冬休期40

二、发情交配与妊娠期41

三、产仔及哺乳期41

四、冬前肥育期41

第四节　果子狸的日粮配制41

一、配制果子狸日粮的原则41

二、日粮配方42

三、饲料加工与调制43

第四章　果子狸的繁殖47

第一节　果子狸的选种与选配47

一、果子狸的选种依据和标准47

二、选种方法51

三、选种步骤53

四、选配54

第二节　果子狸的生殖生理55

一、性成熟55

二、生殖器官的季节性变化55

三、排卵与受精56

第三节　配种57

一、配种期57

二、发情鉴定57

三、放对交配59

四、配种方法60

第四节　妊娠61

第五节　产仔61

第五章　果子狸的饲养管理63

第一节　果子狸的引种驯化63

一、野生和引种未驯化果子狸的驯化63

二、仔狸的驯化64

第二节　仔狸的养育65

一、仔狸的生长发育65

二、仔狸的养育65

三、幼狸的养育67

第三节　成年果子狸的饲养管理68

一、饲养管理的基本要求68

二、不同时期的饲养管理69

第六章　果子狸的疾病诊断与防治76

第一节　临床诊断的基本方法76

一、捕捉与保定76

二、临床检查方法77

第二节　果子狸疾病治疗的基本方法81

一、口服药物法81

二、注射法82

三、直肠灌注法84

四、手术84

第三节　果子狸常见疾病的防治85

一、综合防治措施85

二、果子狸的常见疾病87

第七章　养狸场的生产管理109

第一节　生产成本分析109

一、产品成本的概念109

二、降低成本的主要措施110

第二节　生产效益的分析111

第三节　饲料计划的制定112

第四节　生产计划的制定和落实112

第八章　果子狸的产品开发利用与加工115

第一节　果子狸的取皮及狸皮的初加工115

一、果子狸毛被的基本概念115

二、果子狸的换毛和毛被的季节性变化117

三、毛成熟的鉴定118

四、狸皮的剥取与初步加工118

第二节　果子狸肉产品加工技术123

一、果子狸胡萝卜肉丸子的加工123

二、果子狸肉干的加工125

三、果子狸肉罐头的加工128

四、果子狸肉干香肠的加工131

五、果子狸肉小肚的加工137

六、生熏腿的加工138

第三节　果子狸的烹调技术149

一、红烧果子狸149

二、梨片伴蒸果子狸149

三、火煲果子狸150

四、广肚拆烩果子狸150

五、三蛇烩果子狸151

参考文献152