图书介绍

中国烹饪辞典【2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载】

萧帆主编著
出版社：北京：中国商业出版社
ISBN：7504413879
出版时间：1992
标注页数：921页
文件大小：84MB
文件页数：1138页
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图书目录

前言1

凡例1

条目分类目录1

正文1

附录667

一、饮食业中餐业务技术等级标准667

二、饮食业西餐业务技术等级(试行)标准672

三、大中型酒店(饭店)接待服务规范(试行)677

四、大中型酒家(饭庄)接待服务规范(试行)681

五、中华人民共和国食品卫生法687

六、水产资源繁殖保护条例692

七、食品添加剂使用卫生标准695

八、每日膳食中营养素供给量699

九、食物营养成分计算表701

十、营养素功用简明表703

笔画查字表706

后记923